Descrição:
Livro com 103 páginas no formato 16 x 22 cm, capa plastificada e impressa em papel cartão supremo 240g com 4/0 cores, miolo impresso em papel AP 90g com 4/4 cores, acabamento brochura.

Resenha:
Este livro reúne a informação mais relevante, adquirida pela pesquisa no Brasil, desde o inicio dos trabalhos pioneiros com a quinoa, e baseada na literatura internacional. Ele serve de apoio à pesquisa e experimentação, aos agentes de extensão, aos agricultores e o público interessado nas propriedades nutritivas e funcionais da quinoa. É um marco rumo ao seu cultivo comercial, integrando os sistemas de produtivos.

Editora: